公共旅游市集的竞争加重，旅游指标地之间的竞争照旧从传统的景点竞争转向了文化竞争，饮食以其特有性和互异性成为诱惑搭客的要紧成分之一。

　　“咱们不仅要施展和传承好传统好意思食，更要明慧改造，将当代科技、新媒体传播与传统烹调相鸠集，让中国好意思食走向寰球，让更多东说念主品味到中国的滋味。”太湖寰球文化论坛副主席、文书长郑传惞17日在沪示意，公共化的时期，饮食文化的雷同与传播显得尤为要紧。

　　据悉，中国烹调与法国、土耳其烹调王人名，共同组成寰球三大烹调体系。中国饮食文化不仅承载了深厚的历史文化，照旧国表里文化雷同的一座“桥梁”。从传统酒菜到当代餐桌礼节，从五味调和到食调节生，中国饮食文化展现了丰富的形而上学想想和东说念主文精神。

　　记者当日获悉，为了潜入挖掘传承中国丰富的饮食文化，改造发展具有本性的饮食文化家具和处事，满足搭客对旅游指标地饮食文化的体验需求，素质中国旅游诱惑力和国外竞争力，中国旅游协会组建的饮食文化专科责任委员会(简称：专委会)在上海建设。

　　专委会由北京、上海、珠海、广州等多家旅社集团、商业公司、物流公司、餐饮企业等共同发起。专委会主任由关连旅社集团董事、执行副总裁刘亚宁担任、上海关连物流企业品牌总监蒋海天担任主任助理。“饮食文化专委会为共同股东中国饮食文化的传承与改造搭建了一个要紧平台。”郑传惞示意。中国旅游协会副文书长佘小殷但愿专委会着眼行业，瀽瓴高屋，通过组织高质地的活动，凝合业内的优秀企业。

　　在专委会建设后举行的“饮食文化传承与改造酌量会”上，关连旅社集团总裁周锋示意，靠近公共经济一体化和文化雷同的加深，中国饮食文化的传承与改造显得尤为蹙迫。他号召餐饮企业转动想维，素质餐饮和处事水平，尤其明慧饮食文化的传承与改造，使滥用者在回味好意思食的同期，也能感受到文化的魔力，取得神态上的满足。

　　“旅游和好意思食是天生不行分的。”关连互联网平台副总裁张川先容，好意思食已成为滥用者旅游的要紧推能源；好意思食柬帖决然成为城市的象征，比如：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他觉得，跟着滥用升级和科技向上，中国餐饮行业正迎来前所未有的发展机遇。

　　刘亚宁示意，今后，专委会将组织千般活动，促进业界同仁间的雷同与引诱，通度日动，搭建雷同、引诱、改造的平台，将中国好意思食的特有魔力和丰富内涵传递给全寰球，股东中华饮食文化的传播和可握续发展，为中国旅游奇迹的高质地发展孝敬力量。中国饮食文化近况及改日趋势调研同期运转。(完)